Krise in der Gastronomie
Traditionslokal rutscht in die Insolvenz
29.05.2026 – 10:46 UhrLesedauer: 2 Min.
Traurige Nachricht für Kölns Gastro-Szene: Das „Maybach“ an der Maybachstraße hat Insolvenz angemeldet. Doch der Inhaber kämpft.
Ein Stück Kölner Gastro-Geschichte steckt in der Krise: Das „Maybach“, seit 25 Jahren eine feste Größe in der Domstadt, hat beim Amtsgericht Insolvenz angemeldet. Das geht aus einem Beschluss vom 22. Mai hervor (Aktenzeichen: 70e IN 129/26). Küchenchef und Inhaber Wolfgang Günther Grätz kämpft damit nun um sein Lebenswerk: Er hatte das Lokal in der Nähe des Cinedoms mit seinen rund 300 Plätzen jahrelang erfolgreich geführt – doch die Wirtschaftskrise macht auch ihm zu schaffen.
Dem „Express“ sagte Rechtsanwalt Joscha Stothfang der Kanzlei „hww“, der das Insolvenzverfahren begleitet, dass das „Maybach“ unter stark gestiegenen Energie-, Personal- und Wareneinsatzkosten gelitten habe.
Und weiter: „Zusätzlich kam für das ‚Maybach‘ nach Überstehen der Corona-Zeit hinzu, dass es über einen längeren Zeitraum zu umfangreichen baulichen Maßnahmen am Gebäude kam, wodurch das Restaurant teilweise aus dem öffentlichen Fokus und dem Bewusstsein vieler Gäste geraten ist.“
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Kölner Traditionslokal bleibt trotz Insolvenz geöffnet
Beim angeordneten Verfahren handelt es sich um eine sogenannte Eigenverwaltung: Lokalbetreiber Grätz bleibt als Geschäftsführer im Amt und führt den Betrieb eigenständig fort, bekommt dafür aber eben die rechtliche Begleitung des Juristen Stothfang.
Ihr Ziel: „Die wirtschaftliche Restrukturierung und der dauerhafte Erhalt des traditionsreichen Restaurants.“ Zur Kontrolle hat das Amtsgericht Rechtsanwältin Marion Rodine von der Kanzlei Runkel als vorläufige Sachwalterin bestellt. Sie überwacht die wirtschaftliche Lage, wahrt die Interessen der Gläubiger und ist berechtigt, die Geschäftsräume zu betreten sowie Auskünfte über die Vermögensverhältnisse einzuholen. Innerhalb von vier Wochen muss sie dem Gericht Bericht erstatten.
Inhaber Grätz gibt sich laut der Boulevardzeitung kämpferisch: „Unsere Gäste sollen künftig genau das bekommen, wofür das ‚Maybach‘ seit Jahrzehnten bekannt ist: gutes Essen, eine entspannte Atmosphäre und einen der schönsten Wein- und Biergärten Kölns – kombiniert mit einem modernen Konzept, das zugleich neue Zielgruppen anspricht.“