Rezept für Strammer Max: Zwei einfache, leckere Varianten

Rezept

Strammer Max: Der Klassiker in zwei leckeren Varianten

Aktualisiert am 14.04.2026 – 08:03 UhrLesedauer: 2 Min.

Strammer Max: Anstatt Kochschinken können Sie auch Räucherschinken oder gebratenen Bacon verwenden. (Quelle: CHROMORANGE/imago-images-bilder)

Sie haben Lust auf eine deftige, aber nicht zu schwere Speise? Dann könnte Strammer Max etwas für Sie sein. Das Rezept für die klassische Variante gibt es hier.

Wem ein Spiegelei zu wenig oder zu langweilig ist, sollte einmal Strammer Max probieren. Die Kombination von Schinken, Schnittlauch und Gewürzgurken machen ihn zu einem ganz besonderen Snack.

Für vier Portionen benötigen Sie

Am besten noch heiß servieren und genießen.

Sie können den Klassiker auch mit Käse verfeinern. Dadurch wird das Frühstück besonders gehaltvoll und hält lange satt.

Legen Sie einfach eine Scheibe Ihres Lieblingskäses auf das fast fertige Spiegelei in der Pfanne. Der Käse sollte leicht schmelzen und verlaufen. Nun drapieren Sie wie bei der klassischen Variante alles auf die Scheibe Brot.

Der Ursprung des Namens „Strammer Max“ ist nicht vollständig geklärt. Einerseits soll er auf die Bezeichnung eines erigierten, männlichen Gliedes zurückzuführen sein, andererseits soll ein Armee-Koch mit dem Namen Maximilian diesen Titel seiner sehr eihaltigen Frühstücksspeise gegeben haben.