Restaurant Heritage im Hotel Le Méridien öffnet nach Umbau wieder

Neustart nach Modernisierung

Luxus-Restaurant öffnet nach vier Monaten wieder – mit neuem Menü

Das Restaurant „Heritage“ im Hamburger Hotel Le Méridien war seit Ende 2025 geschlossen. Nun folgt der Neustart.

Das Restaurant „Heritage“ im Hotel Le Méridien öffnet am 30. April 2026 nach rund vier Monaten wieder. Seit Ende 2025 war das Lokal geschlossen, um Küche und technische Infrastruktur komplett zu erneuern. Am Erscheinungsbild des Gastraums habe sich nichts geändert, teilte das Hotel mit.

Zum Auftakt ist eine Abendveranstaltung unter dem Titel „Dinner & Dance“ geplant, die in den „Tanz in den Mai“ übergeht. Ab dem 1. Mai läuft der reguläre Betrieb. Zuerst hatten „Mopo“ und „Tageskarte.io“ berichtet.

Küchenchef Patrick Weber bleibt verantwortlich. Zur Wiedereröffnung stellt er ein neues Menü vor: Nach Angaben des Hauses setzt Werber auf saisonale Gerichte, darunter Thunfisch-Tatar, rotes Thai-Gemüsecurry und Stangenspargel mit Miso-Hollandaise.

Mit dem Neustart will das Hotel gezielt mehr Gäste aus Hamburg ansprechen. Geplant sind eine regelmäßige Afterwork-Reihe („Feierabend“) sowie Themenabende zu den 1980er- und 1990er-Jahren. Für den 29. Mai kündigt das „Heritage“ ein Kirschblütenfest an. Besucher sollen dabei auch das Feuerwerk über der Außenalster sehen können.

Hoteldirektor Till Westheuser sagte, nach den vergangenen Monaten freue sich das Team auf die Wiedereröffnung. Die Modernisierung der Technik sei notwendig gewesen, um den Betrieb stabil und zukunftsfähig aufzustellen. Zugleich nutze das Hotel den Neustart, um neue Veranstaltungsformate zu etablieren und das Restaurant stärker im Hamburger Markt zu verankern.