Für viele Menschen gehört Saft zur täglichen Routine: ein Glas Orangensaft am Morgen, ein Karton Apfelsaft nach der Schule oder als Mixer für einen schönen Cocktail.
Ein mäßiger Verzehr von 100-prozentigem Fruchtsaft kann Vitamine, Kalium, Magnesium sowie bioaktive Polyphenole liefern – natürliche, antioxidantienreiche Mikronährstoffe, die in Pflanzen vorkommen und zur Abwehr von oxidativem Stress, Entzündungen und chronischen Krankheiten beitragen.
Aufgrund des hohen Zuckergehalts und des Mangels an Ballaststoffen raten Ernährungsexperten dazu, ganze Früchte statt Saft zu trinken. Durch das Zerkleinern von Obst und Gemüse zu Saft und Smoothies wird der darin enthaltene Zucker freigesetzt, der Zahnschäden verursachen kann.
Ein kleines Glas pro Tag (ca. 150 ml) kann jedoch in eine gesunde Ernährung passen, und einige Säfte bieten laut a größere Vorteile als andere Studie 2023.
Kein einzelner Saft hebt sich von den anderen ab; Jedes bietet unterschiedliche gesundheitliche Vorteile, die den Körper auf unterschiedliche Weise unterstützen.
Zitrusfrüchte
Orangensaft ist ein Frühstücksfavorit. Sein Vitamin-C-Gehalt unterstützt die Immunität und wirkt als Antioxidans.
A aktuelle Studiefanden heraus, dass Orangensaft helfen kann, Entzündungen zu reduzieren, Reizungen im gesamten Körper zu lindern und Bluthochdruck zu senken.
Bei hohen Dosen, typischerweise über 500 ml pro Tag, lassen die gesundheitlichen Vorteile aufgrund des natürlichen Zuckers des Safts jedoch deutlich nach.
Mittlerweile wird die Einnahme von Zitronensaft auch mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht. Studien zeigen, dass das Trinken des Äquivalents einer Zitrone pro Tag bei der Behandlung von Bluthochdruck helfen kann, wobei die Einnahme vor den Mahlzeiten möglicherweise positiv auf die Verdauung wirkt.
Granatapfel
Granatapfelsaft, insbesondere 100-prozentig reine Sorten, weist aufgrund seines hohen Gehalts an Polyphenolen, die als starke Antioxidantien wirken, einige der stärksten Beweise für gesundheitliche Vorteile unter den Fruchtsäften auf.
Die Wirkung ist mit geringeren Dosen verbunden; Mehr als 200 ml pro Tag zeigen keine größere Wirkung und erhöhen die Zuckeraufnahme.
Rote Bete
Rote Beete hat einen hohen Gehalt an anorganischem Nitrat, das Stickstoffmonoxid bildet, um die Blutgefäße zu entspannen.
Untersuchungen zeigen, dass postmenopausale Frauen, Menschen mit Bluthochdruck und Sportler die stärksten Auswirkungen haben.
Da Rote Bete einen geringeren Zuckergehalt als Fruchtsäfte hat, kann eine höhere Zufuhr von bis zu 500 ml pro Tag dennoch von Vorteil sein.
Preiselbeere
Cranberrysaft wird seit langem zur Vorbeugung wiederkehrender Harnwegsinfektionen (HWI) verwendet, da Proanthocyanidine (PACs) verhindern, dass sich Bakterien wie E. coli an den Blasenwänden festsetzen.
Studien haben gezeigt, dass Cranberry-Produkte das Harnwegsinfektionsrisiko insgesamt um 30 Prozent senken, wobei die Zahl bei Frauen (32 Prozent) und Kindern (45 Prozent) höher ist.
Um in den Genuss der positiven Wirkung zu kommen, sollte Cranberrysaft zu 100 Prozent und ungesüßt sein.
Prune
Pflaumen helfen bei der Verdauung und lindern Verstopfung. Während die ganze Frucht einen größeren Nutzen zeigt, kann Saft auch positive Auswirkungen haben.
Es hat einen höheren natürlichen Zuckergehalt als andere Früchte; Die empfohlene Menge überschreitet nicht 150 ml pro Tag.
Blaubeere
Blaubeeren gehören zu den nährstoffreichsten Beeren und sind für ihre antioxidativen Eigenschaften, Vitamin C und K, Ballaststoffe und Mangan bekannt.
Studien haben den Verzehr von Blaubeeren mit Verbesserungen der Herz-, Gehirn- und Stoffwechselgesundheit in Verbindung gebracht.
Saft zeigt kurzfristige vaskuläre und kognitive Vorteile, aber ganze Beeren sind vorzuziehen.
