Seit 1928 im Geschäft
Traditionsreiche Confiserie ist insolvent
Aktualisiert am 21.07.2026 – 19:16 UhrLesedauer: 2 Min.
Explodierende Kakaopreise und schwache Nachfrage haben einer Hamburger Kultconfiserie zugesetzt. Nach fast 100 Jahren steht Paulsen vor dem Aus.
Die Hamburger Confiserie Paulsen hat nach fast 100 Jahren Insolvenz angemeldet. Die Betreibergesellschaft Biebl Handelsgesellschaft mbH stellte einen entsprechenden Antrag beim Amtsgericht Hamburg, wie die „Bild“-Zeitung berichtet. Die Filialen sollen zunächst geöffnet bleiben.
„Wir werden um die Marke und den Betrieb kämpfen und nach Möglichkeiten suchen, alles zu erhalten“, sagte Geschäftsführer Kurt Biebl der Zeitung. Von der Insolvenz sind dem Bericht zufolge 14 Beschäftigte betroffen. Sie seien am vergangenen Freitag über die wirtschaftliche Lage informiert worden.
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Schokoladenhersteller ist insolvent: Verkauf ist eine Option
Die Löhne und Gehälter der Mitarbeiter sollen für drei Monate durch das Insolvenzgeld der Bundesagentur für Arbeit abgesichert sein. Zum vorläufigen Insolvenzverwalter für den bekannten Schokoladenhersteller aus Hamburg wurde laut „Bild“ der Rechtsanwalt Nils Krause von der Beratungsgesellschaft Ecovis bestellt.
Er prüfe verschiedene Sanierungsmöglichkeiten, darunter auch einen Verkauf des insolventen Unternehmens.
Kakaopreise und schwache Nachfrage sind Gründe für die Insolvenz
Als Gründe für die wirtschaftlichen Schwierigkeiten und die Insolvenz nannte Biebl stark gestiegene Rohstoff- und Energiekosten sowie eine zurückhaltende Nachfrage. „Die Kakaopreise explodierten, der Handel litt unter dem Kostendruck und die Marge wurde immer geringer“, sagte er der „Bild“. Deshalb habe er sich beraten lassen und schließlich den Insolvenzantrag gestellt.
Die Confiserie Paulsen stellt seit 1928 in Hamburg Pralinen und Schokolade her. Biebl übernahm die Manufaktur 1998 von der Gründerfamilie und betreibt neben der Produktionsstätte mehrere Filialen, darunter eine im Hamburger Hanseviertel.
Auch andere Schokoladenhersteller kämpfen mit hohen Kakaopreisen und einer schwachen Nachfrage.