Beim Eintauchen in die Kultur eines Reiseziels geht es nicht mehr nur um Museen und Kulturdenkmäler – heutzutage ist es für Reisende genauso wichtig, traditionelle Gerichte und Getränke zu probieren.
Allerdings wird Ihre erste Begegnung mit lokalen Aromen wahrscheinlich schon lange vor Ihrer Landung an einem Zielort stattfinden, da Fluggesellschaften, insbesondere Flag-Carrier, Gerichte aus ihren Heimatländern auf den Bordmenüs anbieten.
Vergessen Sie die üblichen Hühnchensandwiches oder Gemüsenudeln, diese Fluggesellschaften geben sich alle Mühe, mit ihrer Auswahl zu beeindrucken.
Nordische Köstlichkeiten bei Finnair
Während die nordischen Länder traditionell nicht als Reiseziele für Feinschmecker gelten, hat sich das in den letzten Jahren mit dem Aufkommen der New Nordic Cuisine geändert.
Sie müssen jedoch keinen Tisch im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Palace in Helsinki oder im Kaskis in Turku reservieren, um das gastronomische Angebot Finnlands auszuprobieren, da das Bordmenü von Finnair die Köstlichkeiten des Landes präsentieren soll.
Das genaue Menü hängt vom Reiseziel und der Reisezeit ab. Wer beispielsweise in der Business Class von Helsinki nach Doha fliegt, beginnt seine Reise mit Optionen wie mit Orangen und Anis gewürztem Gravlax, einem Gericht mit gepökeltem Lachs und langsam gegarter Lammschulter, gefolgt von finnischen Käsesorten wie Aura Blue und Herkkujuustola Stout Vilho.
Die Getränkekarte umfasst auch eine Auswahl lokaler Optionen, wie Ainoa Valokki, einen Moltebeer-Dessertwein und Spirituosen der Kyrö Distillery Company. Der Signature-Cocktail von Finnair, Northern Blush, besteht aus Gin, Orangenschale und Bitter und natürlich Preiselbeeren.
Frisch gegrillte Saté-Spieße bei Malaysia Airlines
Malaysia ist vielleicht am besten für sein Satay bekannt, und in der Business-Class können Gäste an der Spitze Hühnchen-, Rindfleisch- oder Löwenmähnenpilzspieße mit Erdnusssauce bestellen.
Passagiere der Economy Class, die international fliegen, können auch klassische Gerichte wie Ikan Percik Nasi Beringin probieren, einen Reis nach südmalaysischer Art, der mit Fisch in einer würzigen Kokosnusssauce serviert wird, sowie Garnelen-Sambal oder Hühnchen-Rendang, gepaart mit Malaysias Nationalgericht Nasi Lemak.
Für 2026 hat Malaysia Airlines auf Inlandsflügen von Sabah und Sarawak nach Kuala Lumpur ein neues „Best of Malaysia“-Menü eingeführt. Der Schwerpunkt ändert sich jeden Monat, wobei das Februar-Menü aus Perak kommt, mit Gerichten wie Nasi Vangey mit Ayam Berempah, einem beliebten Gericht aus Ipoh mit Hühnchen in Currysoße.
Taiwans berühmter Din Tai Fung auf EVA Air
Abgesehen von Bubble Tea dürfte Din Tai Fung Taiwans größter Kulturexport sein.
Die 1958 gegründete Restaurantkette verfügt heute über Niederlassungen auf der ganzen Welt in Ländern wie Großbritannien, den USA, Kanada und den Vereinigten Arabischen Emiraten sowie in weiten Teilen Südostasiens.
Sie müssen sich nicht in die riesigen Warteschlangen einreihen, um Ihre Portion Xiaolongbao (Suppenknödel) zu bekommen, denn Taiwans Flaggschiff-Fluggesellschaft EVA Air hat sich mit der Marke zusammengetan, um auf bestimmten Flügen von Taipeh zu Zielen wie Los Angeles, San Francisco, Tokio und Bangkok Din Tai Fung-Gerichte anzubieten.
Zu den Optionen gehören saftige Schweinefleischknödel, würzige Wontons mit Garnelen und Schweinefleisch sowie geschmorte Rindfleischnudelsuppe, wobei die Speisekarte ständig wechselt.
Bibimbap auf Korean Air
Hallyu oder die koreanische Welle hat in den letzten Jahren dazu geführt, dass die K-Kultur die Welt im Sturm erobert hat.
Außerhalb der Film- und Fernsehwelt, wo KPop Demon Hunters und verschiedene K-Dramen die meistgesehenen Listen dominieren, ist koreanisches Essen ebenfalls ein großer Erfolg.
Für Korean Air ist Bibimbap das Gericht, das sein Heimatland am besten repräsentiert, und Fluggäste aller Kabinenklassen können das Reisgericht mit traditionellem Rindfleisch, Lachs oder gebratenem Oktopus und Schweinefleisch bestellen.
In der Business- oder First-Class können Reisende von der gehobenen Küche inspirierte Gerichte genießen, die in Zusammenarbeit mit Küchenchef Seakyeong Kim, dem Besitzer des Restaurants Cesta in Seoul, kreiert wurden.
Zu den typischen Gerichten an Bord gehören Tintenfischreis, gedünstete Abalone und Sinseollo, ein koreanischer Hot Pot.
Südamerikanische Schlucke auf LATAM
Während LATAM Ziele in ganz Lateinamerika anfliegt (der Name verrät es schon), ist seine Heimatbasis in Santiago, Chile, und die Flüge von dort werfen ein Schlaglicht auf das kulinarische Angebot des Landes.
Wer in der Economy-Klasse nach Madrid fliegt, kann gegrillten Lachs mit einheimischen Kartoffeln aus Chiloé in einer cremigen Weißweinsauce probieren, während in der Premiumklasse ein traditionelles chilenisches Pastel de Choclo, ein Fleisch- und Maiskuchen, von Köchin Carmen Aguayo angeboten wird.
An der Getränkeseite gibt es chilenische Reserva-Weine sowie frisch gemahlenen südamerikanischen Kaffee und Tee.
