Häufiger Magen-Darm-Infekt
Salmonellen – wie lange sind Infizierte krank?
Aktualisiert am 08.07.2026 – 11:57 UhrLesedauer: 3 Min.
Vor allem im Sommer kann (Brech-)Durchfall auf eine Infektion mit Salmonellen hinweisen. Wie lange Betroffene krank sind, hängt von mehreren Faktoren ab.
Salmonellen sind Bakterien, die weltweit jedes Jahr unzählige Menschen krank machen. Die meisten entwickeln nach einer Infektion mit den Erregern eine ansteckende Durchfallerkrankung. Weil dabei der Darm entzündet ist, sprechen Fachleute auch von einer Salmonellenenteritis: Enteritis bedeutet Darmentzündung.
Hauptsächlich kommen Salmonellen in Tieren vor. Krank werden befallene Tiere im Gegensatz zum Menschen nur selten. Ansteckend sind sie trotzdem. Auch tierische Lebensmittel können verseucht sein und die Erreger auf alles übertragen, womit sie in Kontakt kommen. Wer verseuchte Lebensmittel verzehrt und dann erkrankt, hat eine sogenannte Salmonellenvergiftung.
Zur Ansteckung kann es aber bereits kommen, wenn jemand nur mit Salmonellen in Berührung kommt und sich dann mit ungewaschenen Händen an den Mund fasst. In jedem Fall erfolgt die Infektion mit Salmonellen über den Mund. Wie lange es dauert, bis eine infizierte Person krank wird, hängt in hohem Maß von der Anzahl der aufgenommenen Bakterien ab.
Infektion macht schnell krank
Die Zeit zwischen Ansteckung und Ausbruch – fachsprachlich Inkubationszeit genannt – ist bei Salmonellen recht kurz: Die meisten Menschen fühlen sich binnen 12 bis 36 Stunden nach einer Infektion mit Salmonellen schwer krank. Typische Symptome sind:
- wässriger Durchfall
- Unwohlsein
- heftige Bauchschmerzen
- Erbrechen
- Kopfschmerzen
Grund für die Beschwerden ist die Einwirkung der Salmonellen (genauer: der von ihnen freigesetzten Giftstoffe) im Darm. Bei sehr hoher oder geringer Erregerzahl macht sich eine Salmonelleninfektion manchmal auch schon früher oder später bemerkbar. Kürzer als 6 Stunden oder länger als 72 Stunden ist die Inkubationszeit aber für gewöhnlich nicht.
Erkrankung dauert meist nicht lange
Die gute Nachricht: Die meisten Menschen genesen von einer Infektion mit Salmonellen fast ebenso schnell, wie sie dadurch krank wurden. Die Durchfallerkrankung hält etwa zwei bis drei Tage (selten etwas länger) an und klingt von selbst ab, ohne Schäden zu hinterlassen. Bis sich die Häufigkeit des Stuhlgangs und die Beschaffenheit des Stuhls wieder völlig normalisiert haben, dauert es jedoch manchmal ein paar Monate.
Wichtig bei Infektionen mit Salmonellen ist, dem Körper so lange zusätzlich Flüssigkeit und Elektrolyte zuzuführen, wie Durchfall oder Erbrechen andauern. Wenn das nicht passiert, kann sich die Genesung verzögern. Darum gilt bei (Brech-)Durchfall: genug trinken – etwa Wasser, Apfelschorle, Tee, leicht salzige Brühe oder fertige Elektrolytlösungen aus der Apotheke.