Die fein geschnittenen Blätter verwendet man vor allem in der thailändischen und indischen Küche. Sie werden erst kurz vor dem Essen frisch drübergestreut.
Diese Kräuter sollten Sie ebenfalls nicht mitkochen:
Generell gilt: Kräuter mit festen, stabilen Blättern dürfen mitgekocht werden. Manche von ihnen entfalten ihr Aroma sogar erst so richtig im Topf. Sind die Blätter des Krauts hingegen feiner, sollten Sie sie erst am Ende der Kochzeit oder beim Servieren hinzufügen.
