So klappt das Sommer-Rezept für den Grill

Clever kombiniert

Grillkartoffel-Hotdog: Einfaches Sommerrezept

Folienkartoffel statt Brötchen für den Hotdog: Mit Cheddar, Speck und Sour Cream entsteht mit wenig Aufwand ein herzhaftes Grillgericht.

Zwei Grillklassiker, eine Idee – und zwar für eine interessante Kombination aus Folienkartoffel und Wurst vom Grill.

Der Grillkartoffel-Hotdog funktioniert denkbar einfach: Eine in Alufolie gegarte Kartoffel übernimmt die Rolle des Brötchens — aufgeschnitten, mit Käse, Speck, Sour Cream und Frühlingszwiebeln belegt, dazu ein Frankfurter Würstchen vom Rost. Das Ergebnis ist sättigend und macht deutlich mehr her als die Summe seiner Teile.

Für die Zubereitung des Grillkartoffel-Hotdogs benötigen Sie etwa 20 Minuten, hinzu kommen 35 bis 45 Minuten Grillzeit. Das Rezept ergibt 8 Portionen.

• 8 große festkochende Kartoffeln
• 8 Frankfurter Würstchen
• 200 g Cheddar (gerieben)
• 225 g Bacon (gebraten und gehackt)
• 120 g Sour Cream
• 2 EL Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

• Reiben Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste ab, bis die Schale sauber ist — sie bleibt bei Grillkartoffeln dran und wird beim Garen knusprig.
• Stechen Sie anschließend jede Kartoffel rundum mehrfach mit einer Gabel ein, damit der Dampf beim Garen entweichen kann und die Hitze gleichmäßig ins Innere gelangt.
• Wickeln Sie jede Kartoffel doppelt in Alufolie ein und schließen Sie die Enden gut. Legen Sie die eingepackten Kartoffeln auf den Rost und garen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 35 bis 45 Minuten, bis sie weich sind.
  Tipp: Wer Zeit sparen möchte, kocht die Kartoffeln vorher etwa 15 bis 20 Minuten in Salzwasser vor. Anschließend reichen auf dem Grill 10 bis 15 Minuten aus.
• Grillen Sie die Frankfurter Würstchen auf dem Rost nach Belieben. Besonders aromatisch werden sie, wenn Sie sie direkt über der Glut kurz scharf angrillen.
• Nehmen Sie die fertigen Grillkartoffeln vom Rost und öffnen Sie die Folie vorsichtig. Schneiden Sie jede Kartoffel mit einem Messer der Länge nach ein — tief genug, um sie aufzuklappen, aber ohne sie zu halbieren.
• Legen Sie je ein Frankfurter Würstchen in die geöffnete Grillkartoffel und belegen Sie alles großzügig mit geriebenem Cheddar, gehacktem Bacon, einem Klecks Sour Cream und den Frühlingszwiebeln.

Der Grillkartoffel-Hotdog lässt sich mit wenigen Handgriffen abwandeln. Klassische Hotdog-Toppings wie Senf, Ketchup oder saure Gurken passen ebenso gut wie Röstzwiebeln oder eine würzige Tomatensalsa.