Die Teilnahme an kulinarischen Erlebnissen ist eine der besten Möglichkeiten, etwas über die Kultur, Gemeinschaft und Geschichte eines Reiseziels zu erfahren.
Und auch in Europa führen unzählige hyperlokale Spezialitäten Sie abseits der eingefahrenen Pfade und abseits der Menschenmassen.
Von einem neu entwickelten Johannisbeerweg in Frankreich bis hin zu einer historischen Route, die von Fischern in Spanien genutzt wird, finden Sie hier fünf kulinarische Routen, denen Sie bei einer köstlichen Reise durch Europa folgen können.
Entdecken Sie Burgunds „schwarzes Gold“
Die Region Burgund in Frankreich ist für ihre Trauben bekannt, aber auch eine andere Frucht hat tiefe Wurzeln in der Region.
Seit dem 17. Jahrhundert werden hier schwarze Johannisbeeren angebaut, die von Mönchen eingeführt wurden, die sie wegen ihrer medizinischen Wirkung anbauten. Heute werden daraus ikonische Produkte wie der alkoholische Likör Crème de Cassis de Bourgogne hergestellt.
Die Beeren sind nun auch die Protagonisten einer neuen gastronomischen Touristenroute durch die Region.
Die Route du Cassis, oder Route der schwarzen Johannisbeeren, erstreckt sich über mehr als 55 Kilometer und beginnt in Le Cassissium in Nuits-Saint-Georges. Das Museum erzählt die Geschichte des „schwarzen Goldes“ Burgunds und seiner Folgeprodukte und bietet Verkostungen von Speisen und Getränken an, die aus den Früchten hergestellt werden.
Während sich die Straße in Richtung Dijon windet, können Sie auf familiengeführten Bauernhöfen eine Pause einlegen und Fruchtmarmeladen und Butter, alkoholische und alkoholfreie Getränke sowie Gewürze wie Ketchup mit schwarzen Johannisbeeren probieren.
Besucher können der Route zu Fuß oder mit dem Fahrrad folgen und werden dabei von der Balades en Bourgogne-App geführt, die geolokalisierte Karten und Audio-Anekdoten bietet.
Folgen Sie Spaniens Olivenölpfaden
Im Jahr 2025 wurde in ganz Spanien ein umfangreiches Wegenetz kartiert, das einem der wertvollsten Produkte des Landes gewidmet ist: Olivenöl.
Oleotourism Spain vereint mehr als 100 gastronomische Erlebnisse in acht Provinzen mit dem Ziel, Touristen von überfüllten Hotspots in ländliche Gemeinden und Landschaften zu locken.
In der Nähe von Córdoba können Sie dem Grünen Weg des Olivenöls (Vía Verde del Aceite) folgen, einem Weg, der die Eisenbahnstrecke eines alten Ölzuges wiederverwendet. Es geht durch Olivenhaine und über historische Metallviadukte.
In Dörfern entlang des Weges können Sie Halt machen, um traditionelle Pressen und Olivenölmuseen zu besichtigen.
Der Naturpark Serra Calderona in Valencia eignet sich perfekt für die Erkundung zu Fuß oder mit dem Fahrrad. Besucher können in nahegelegenen Dörfern wie Olocau, Gàtova und Segorbe anhalten und seltene Öle von jahrhundertealten Bäumen probieren.
In der Provinz Huelva schlängelt sich der Ölpfad in Beas durch Olivenanbaugebiete, wo Sie an gastronomischen Workshops und geführten Verkostungen teilnehmen können.
Entdecken Sie Italiens Dolomiten-Käseroute
In Norditalien verläuft die Dolomiten-Käse-Route durch das malerische Valle di Primiero, Val di Fiemme und Val di Fassa, wo seit Jahrhunderten alpine gastronomische Traditionen praktiziert werden.
Unterwegs können Sie in Molkereien, Berghütten und Restaurants Halt machen, um Käse wie den scharfen Puzzone di Moena, Ziegen-Ricotta und in Butter in der Pfanne gebräunte Frischkäse-Tosèla-Scheiben zu probieren.
Zwischendurch können Sie auf Pfaden, die sich durch Wildblumenwiesen und dichte Wälder im Schatten majestätischer Gipfel schlängeln, die Kalorien abbauen.
Verfolgen Sie die Spuren der Fischer durch das spanische Baskenland
Die 166 Kilometer lange Wein- und Fischroute schlängelt sich durch das spanische Baskenland und folgt einer historischen Handelsroute, die von Fischern und Bauern genutzt wurde.
Der Weg beginnt in der historischen Stadt Oyón, bevor er, wie der Name schon sagt, durch weinbewachsene Landschaften führt und das Kantabrische Gebirge erklimmt.
Möglichkeiten zum Einkehren und Probieren der Fischspezialitäten der Region gibt es reichlich. In der kleinen Stadt Getaria können Sie eine Sardellenfabrik besichtigen, während Sie in Pasaia in Fischertavernen und familiengeführten Fischrestaurants schlemmen können.
Wandern Sie auf Bayerns Bier-Hopfenweg
In Deutschland können Bierliebhaber auf einer 170 Kilometer langen Strecke mitten durch das größte Hopfenanbaugebiet der Welt wandern oder radeln.
Der Hallertauer Hopfenweg beginnt vor den Toren Münchens. Entlang der Strecke informieren Informationstafeln über das „grüne Gold“ der Region, das auf sieben Meter hohen Rahmen entlang der Wege wächst.
Hin und wieder sieht man turmartige Öfen, in denen der Hopfen getrocknet wird. Wenn Sie die Reise im September unternehmen, können Sie auch den Beginn der Ernte beobachten.
Unterwegs gibt es zahlreiche Brauereien für Erfrischungen. Im Gasthaus Spitzer in der Stadt Osterwaal können Sie auch mit Hopfen gewürzte Slow-Food-Gerichte probieren.
Machen Sie eine Pause in Wolnzach, um die Maibäume auf dem Stadtplatz zu bewundern und das Deutsche Hopfenmuseum zu besuchen.
