Pastinaken aus der Pfanne: Rezept für leckere Beilage

Nussiges Aroma

Gebratene Pastinaken als leckere Beilage zu Fisch oder Fleisch

Pastinaken sind eine der alten Gemüsesorten, die in jüngster Zeit ein Comeback hatten. In der Pfanne angebraten, entfalten sie ihr nussiges Aroma besonders gut.

Gebratene Pastinaken sind eine leckere Beilage, die in vielen Ländern gerne serviert wird. Sie lassen sich ähnlich zubereiten wie Karotten, sind aber schneller gar. Mit ihrem nussigen Aroma passen sie perfekt zu herzhaften Gerichten wie kurz gebratenem Fleisch oder Fisch, zu Braten und Kartoffelgerichten. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie sie die Pastinaken schnell und einfach zubereiten können.

Die Erntezeit der Pastinaken geht von Anfang November bis Ende März. Sie enthalten Folsäure, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink und Vitamin C. Weil sie äußerst bekömmlich sind, werden sie gerne zu Baby-Gemüsebrei verarbeitet. Auch als Püree, Chips oder sogar roh sind sie ein echter Genuss – probieren Sie es aus!