Kohlenhydrate verlängern Ihr Leben: Gesünder altern

Gesund bis ins hohe Alter

Diese Kohlenhydrate können das Leben verlängern

Nicht alle Kohlenhydrate machen dick und krank – im Gegenteil: Wer auf die richtigen setzt, kann gesünder altern. Das zeigt eine Studie aus den USA.

Kohlenhydrate haben oft ein schlechtes Image – dabei hängt ihre Wirkung stark von ihrer Qualität ab. Während Zucker, Weißbrot und Softdrinks das Risiko für Krankheiten erhöhen, liefern Vollkornprodukte, Obst und Gemüse wertvolle Nährstoffe. Eine neue Langzeitstudie mit mehr als 47.000 untersuchten Frauen hat nun ergeben: Wer im mittleren Alter auf „gute“ Kohlenhydrate setzt, lebt später deutlich gesünder.

Komplexe Kohlenhydrate – wie sie in Vollkornbrot, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst vorkommen – liefern dem Körper Energie, ohne den Blutzuckerspiegel sprunghaft ansteigen zu lassen. Zugleich liefern diese Lebensmittel Ballaststoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese unterstützen nicht nur die Verdauung, sondern wirken auch entzündungshemmend und stärken das Immunsystem.

Anders sieht es bei einfachen Kohlenhydraten aus, etwa in Weißmehlprodukten, Süßigkeiten oder Limonaden. Sie lassen den Blutzucker schnell steigen und wieder abstürzen – was nicht nur zu Heißhunger führt, sondern langfristig auch das Risiko für Übergewicht, Diabetes und andere chronische Erkrankungen erhöht.

Wissenschaftler des US-amerikanischen Human Nutrition Research Center on Aging analysierten im Rahmen der „Nurses‘ Health Study“ die Daten von 47.513 Frauen. Diese hatten in den 1980er-Jahren Fragebögen zu ihrer Ernährung ausgefüllt. Drei Jahrzehnte später – zwischen 2014 und 2016 – untersuchte das Forschungsteam, wie gesund die heute zwischen 70 und 93 Jahre alten Teilnehmerinnen waren.

Das Ergebnis: Frauen, die in der Lebensmitte besonders viele „gute“ Kohlenhydrate zu sich nahmen, waren im Alter gesünder. Die Wahrscheinlichkeit, mit 70 oder älter frei von Krankheiten wie Krebs, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sein, lag bei ihnen bis zu 24 Prozent höher als bei jenen mit schlechterer Ernährung. Besonders Gemüse erwies sich als wirkungsvoll: Es erhöhte die Chance auf gesundes Altern sogar um bis zu 31 Prozent.

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