„DAS! Kochstudio“
Hamburger TV-Köchin verrät sommerlichen Geheimtipp
Aktualisiert am 25.05.2026 – 20:15 UhrLesedauer: 2 Min.
Am Pfingstmontag serviert das „DAS!“-Kochstudio ein vegetarisches Menü voller Sommergenuss. Zora Klipp und Inka Schneider bringen italienisches Urlaubsflair auf den Tisch.
Am Pfingstmontag ist Feiertag – und das bedeutet beim NDR: eine neue Ausgabe von „DAS! Kochstudio“ läuft. In der Folge vom 25. Mai stehen TV-Köchin Zora Klipp und Moderatorin Inka Schneider gemeinsam in der Küche und bereiten ein vegetarisches Menü zu, das nach italienischem Sommer schmecken soll.
Zum Auftakt gibt es ein Orangen-Fenchel-Carpaccio mit Burrata und Pistazienkernen. Die Kombination aus fruchtigen, frischen und nussigen Aromen passe besonders gut zu warmen Sommerabenden oder einem Grillbuffet, finden die beiden.
Der Hauptgang: Tortellini mit Gorgonzola-Füllung
Als Hauptgang bereiten die beiden Tortellini mit Mangold-Gorgonzola-Füllung zu. Dafür schmort Zora Klipp zunächst Mangold und Zwiebeln an, anschließend kommen Gorgonzola, Zitronenabrieb und etwas Knoblauch dazu. Die Mischung wird später auf den dünn ausgerollten Nudelteig gesetzt.
Eine besondere Technik gibt es beim Formen der Pasta: Klipp und Schneider falten den Teig nicht zu klassischen Taschen, sondern formen kleine Ringe daraus. Dafür braucht es allerdings etwas Fingerspitzengefühl.
Das Feiertagsmenü wird wie immer mit einem Dessert abgerundet. Dieses Mal wird es cremig und fruchtig: Die Köchin und die Moderatorin bereiten Pavlova-Törtchen zu. Eine luftige Baisermasse darf dabei nicht fehlen – außen knusprig und innen fluffig-weich.
Die Törtchen werden mit einer Mascarponecreme, frischen Erdbeeren und Erdbeersoße gefüllt. Auch mit der Süßspeise kann man sich ein wenig Urlaubsfeeling nach Hause holen. Der Sommer kann kommen.
„DAS! Kochstudio“ mit dem Pfingstmenü läuft am Montag, 25. Mai, ab 18.45 Uhr im NDR-Fernsehen. Eine Wiederholung gibt es am 26. Mai um 5.15 Uhr. Zudem ist die Kochsendung in der ARD-Mediathek abrufbar.