Kaffa, eine handwerkliche Rösterei mit Sitz in der finnischen Hauptstadt, hat eine Kaffeemischung eingeführt, die mithilfe künstlicher Intelligenz entwickelt wurde. Die Ergebnisse waren überraschend…
Eine handwerkliche Rösterei mit Sitz in der finnischen Hauptstadt hat in einem Versuch eine Kaffeemischung eingeführt, die mithilfe künstlicher Intelligenz entwickelt wurde. Man hofft, dass die Technologie die Arbeitsbelastung in einem Sektor, der traditionell stolz auf manuelle Arbeit ist, verringern kann.
Es ist nur passend, dass die „AI-conic“-Mischung der in Helsinki ansässigen Kaffa Roastery in Finnland auf den Markt gebracht wurde, einem nordischen Land mit 5,6 Millionen Einwohnern, das nach Angaben der International Coffee Organization mit 12 Kilogramm pro Kopf jährlich den meisten Kaffee der Welt konsumiert.
Die Mischung – eine von der KI gepflückte Mischung aus vier Bohnensorten, dominiert von Brasiliens samtiger Fazenda Pinhal – ist das Endergebnis eines gemeinsamen Projekts von Kaffa, Finnlands drittgrößter Kaffeerösterei, und der lokalen KI-Beratungsfirma Elev.
„Unter Nutzung von Modellen wie ChatGPT und Copilot wurde die KI damit beauftragt, eine Mischung zu kreieren, die ideal zum Geschmack von Kaffeeliebhabern passt und die Grenzen herkömmlicher Geschmackskombinationen überschreitet“, sagte Elev.
Der Geschäftsführer und Gründer von Kaffa Roastery, Svante Hampf, sagte gegenüber The Associated Press, dass die beiden Partner ausprobieren wollten, wie KI und ihre verschiedenen Werkzeuge beim Kaffeerösten hilfreich sein könnten, einem traditionellen Handwerksberuf, der in Finnland hoch geschätzt wird.
„Im Grunde haben wir AI Beschreibungen aller unserer Kaffeesorten und ihrer Aromen gegeben und sie angewiesen, eine neue aufregende Mischung zu kreieren“, sagte Hampf, während er „AI-conic“ auf dem Helsinki Coffee Festival vorstellte, das jedes Jahr Röstereien und Kaffeeliebhaber zusammenbringt.
AI hat nicht nur die ausgewählte Mischung aus Bohnen aus Brasilien, Kolumbien, Äthiopien und Guatemala entwickelt, sondern auch das Etikett der Kaffeeverpackung und eine detaillierte Geschmacksbeschreibung mit der Aussage „AI-conic“ ist „eine ausgewogene Mischung aus Süße und reifer Frucht“.
Hampf gab zu, dass er überrascht war, dass AI sich „etwas seltsam“ dafür entschieden hat, die Mischung aus vier verschiedenen Arten von Kaffeebohnen herzustellen, anstatt aus den üblichen zwei oder drei, was eine geschmackliche Unterscheidung zwischen Geschmacksrichtungen unterschiedlicher Herkunft ermöglicht.
Nach der ersten Teströstung und dem Blindtest waren sich die Kaffeeexperten von Kaffa jedoch einig, dass die technisch unterstützte Mischung perfekt war und keine menschlichen Anpassungen erforderlich waren.
Laut Antti Merilehto, Sprecher von Elev, ist „AI-conic ein greifbares Beispiel dafür, wie KI erfahrenen Profis neue Perspektiven eröffnen kann“ und gleichzeitig Kaffeeliebhabern neue Geschmackserlebnisse bietet.
Kaffa Roastery hofft, dass der Versuch dazu dient, einen Dialog zwischen Kaffeeprofis über die Zukunft in Finnland anzuregen, einem Land, das sowohl über eine starke Kaffeekultur als auch eine Leidenschaft für Technologie und eine florierende Startup-Szene verfügt.
„Dieser (Versuch) war der erste Schritt, um zu sehen, wie KI uns in Zukunft helfen könnte“, sagte Hampf und fügte hinzu, dass das Projekt „die handwerklichen Fähigkeiten einer Rösterei“ und von KI bereitgestellte Daten reibungslos zusammenführte.
„Ich denke, KI hat uns auf lange Sicht viel zu bieten. Besonders beeindruckt sind wir von den daraus entstandenen Kaffeegeschmacksbeschreibungen.“
