Einbeck lockt mit Fachwerk, Bier und PS

Ausflug nach Einbeck

Mittelalter, Braukunst und PS: Diese Fachwerkstadt ist ein Muss

Bockbier, Fachwerk und Europas größtes Oldtimer-Museum: Die niedersächsische Kleinstadt Einbeck hat mehr zu bieten, als man vermuten würde.

Wer durch die Fußgängerzone von Einbeck geht, sollte nicht nur in die Schaufenster schauen, sondern auch nach oben. In der Innenstadt prägen zahlreiche Fachwerkhäuser das Bild – sie gelten als besondere Hingucker und erinnern bis heute an die frühere Bedeutung und den Wohlstand der Stadt.

Der Wohlstand hatte Gründe: Einbeck gehörte ab 1368 zur Hanse. Im Handelsnetz fand das in der Stadt gebraute Bier einen riesigen Absatzmarkt. Denn Einbeck – darauf sind die Einwohner bis heute stolz – gilt als Heimat des Bockbiers.

Dieses Starkbier soll 1351 in der Kleinstadt zwischen Harz und Weser erfunden worden sein. Es ist sehr kräftig und – so der Deutsche Brauerbund: „zeichnet sich durch Malzaromen mit feinen Röst-, Dörrobst- und Brotnoten aus“. Aber der größte Vorteil: Durch den hohen Alkoholgehalt ist das Starkbier länger haltbar. Das war praktisch, um es überallhin zu exportieren. Und so verkauften die Einbecker ihr Bockbier von Antwerpen bis nach Riga, von Stockholm bis nach München.

Heute wird zwar immer noch gebraut in der Stadt, aber von den 723 Brauereien, die es 1616 noch in der Stadt gab, sind nur sehr wenige übrig geblieben. Dennoch: Die Tradition lebt. Wer mehr über das Bier in und aus der Stadt wissen will, erfährt alles darüber auf dem Bierpfad, einer 2,3 Kilometer langen Strecke quer durch die Stadt, auf der die Geschichte erlebbar wird. Eine Spur aus Bierfass-Symbolen zeigt den Weg an.

Durchgängig sehenswert ist die historische Innenstadt. Ein Höhepunkt: das Rathaus, nach einem Brand im 16. Jahrhundert wurde es wenige Jahre später wieder aufgebaut. Es liegt direkt am Marktplatz und ist kaum zu verwechseln: Drei auffällige Türme zieren das Gebäude. Direkt daneben findet sich eines der ältesten Gebäude der Stadt, die Marktkirche St. Jacobi. Sie überstand den großen Brand des Rathauses. Das genaue Alter ist nicht ganz klar, allerdings gibt es eine sichere urkundliche Erwähnung der Kirche im Jahre 1327. Noch älter ist die Stiftskirche St. Alexandri, die über eine Attraktion verfügt: Deutschlands angeblich ältestes Chorgestühl, aus dem Jahre 1288.

Auch die alte Apotheke (1590) und das Brodhaus (1552), das angeblich älteste Wirtshaus Niedersachsens, befinden sich direkt am Marktplatz.