Dieser Allgäuer Schnittkäse gewinnt den Titel

Cremig-mild, aber dennoch würzig

Das ist der „Käse-Liebling 2026“

Ein Allgäuer Schnittkäse mit essbarer Kräuterhülle hat die Branche überzeugt. Der „Käse-Liebling 2026“ kommt von Gebr. Baldauf.

Auf der Veranstaltung „Käse-Star 2026“ wurden nicht nur die besten Käsetheken ausgezeichnet. Auch der „Käse-Liebling 2026“ wurde gekürt. In diesem Jahr ist es Rosso Verde von Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG.

Bei dem „Käse-Liebling“ handelt es sich um einen Branchen- und Publikumspreis. Eine Fachjury nominiert vorab sechs nationale und internationale Käsespezialitäten. Branchenexperten, Händler und Gäste von „Käse-Star“ haben während der Veranstaltung Zeit, die Nominierten zu verkosten und sie zu bewerten. Die Bewertungskriterien sind der Geruch, das Mundgefühl, die Konsistenz beziehungsweise das Mundgefühl, das Aroma beziehungsweise der Geschmack. Die Abstimmung ist geheim.

Laut der Zeitschrift „Lebensmittelpraxis“, die über die Veranstaltung berichtet, war das Ergebnis eindeutig. Gegen welche anderen Käsespezialitäten sich der Sieger durchsetzen konnte, ist der Mitteilung nicht zu entnehmen. Der Preis wird seit zwei Jahren verliehen.

Bei der Käsespezialität Rosso Verde von Gebr. Baldauf handelt es sich um einen Schnittkäse. Grundlage ist Heumilch aus dem Allgäu. Der Käse ist von einer essbaren Rinde aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und etwas Chili ummantelt. Der Geschmack wird als cremig-mild, aber auch würzig beschrieben.

Der Hersteller führt ihn als Frühlings- und Sommerkäse. Er kann nach eigenen Angaben sowohl über den Onlineshop des Unternehmens als auch vereinzelt in „vielen Lebensmittelgeschäften“ bezogen werden.

Vergangenes Jahr wurde Royaal Grand Cru von Cono Kaasmakers beziehungsweise der Marke Beemster mit dem Preis ausgezeichnet. Dabei handelt es sich um einen Hartkäse aus nordholländischer Weidemilch. Sein Geschmack wird als charaktervoll mit einer zart schmelzenden, cremigen Textur beschrieben.

Der Royaal Grand Cru wurde beim World Championship Cheese Contest 2026 zum besten Käse der Welt gekürt.