Das sind Anzeichen für schlechte Qualität

Supermarkt und Eisdiele

Daran erkennen Sie schlechtes Eis

Ob aus dem Supermarkt oder von der Eisdiele: Woran erkennt man frisches Eis und wann sollte man besser die Finger davon lassen?

Sonnige, warme Tage ohne Eis sind unvorstellbar – egal, ob von der Eisdiele oder aus der Liter-Packung vom Supermarkt. Doch sowohl bei frisch als auch bei industriell hergestelltem Eis gibt es qualitativ starke Unterschiede. Die Verbraucherzentrale Hamburg gibt die wichtigsten Tipps.

Oftmals werden im Handel Eispackungen angeboten, auf denen sich kleine Eiskristalle abgelagert haben. Befinden sich diese Eiskristalle außerhalb der Verpackung, ist kein Rückschluss auf die Qualität des Inhalts möglich. Sie können entstehen, wenn beispielsweise die Truhe nicht komplett geschlossen wurde oder Feuchtigkeit in den Gefrierbereich dringen konnte, so die Verbraucherzentrale. Wichtig ist der Zustand des Inhalts. Befinden sich die Kristalle sowohl auf der obersten Schicht als auch im Eis selbst, deutet es auf eine Unterbrechung der Kühlkette hin. Die Eiscreme ist dann angeschmolzen und wurde wieder eingefroren.

Eiskristalle sowohl auf als auch in milchhaltigem Eis sind ein Qualitätsmangel, so die Verbraucherschützer. Zwar können Sie dieses Eis noch bedenkenlos essen. Es ist nicht gesundheitsschädlich. Allerdings hat sich durch das Auftauen und erneute Einfrieren der Geschmack verändert.

Wenn Sie nach dem Einkauf feststellen, dass sich in Ihrer ungeöffneten Eispackung Eiskristalle befinden, sollten Sie versuchen, die Ware umzutauschen, empfehlen die Verbraucherschützer. Denn der Kunde habe ein Recht auf einwandfreie Ware. Allerdings nur, wenn der Supermarkt kulant ist. „Oftmals müsse der Verbraucher nachweisen, dass er eine Kühltasche benutzt hat und nicht selbst für die Kristallbildung verantwortlich ist. Das sei dann nicht so einfach“, erklärt die Verbraucherzentrale Hamburg.

Haben sich auf mehreren Eispackungen, die in derselben Filiale gekauft wurden, Kristalle gebildet, können sich Kunden an die Lebensmittelüberwachung wenden. Die Behörde nimmt dann direkt im Supermarkt mehrere Proben, um die Qualität und allgemeine Warenlagerung zu überprüfen.

Bedenklich ist auch, wenn die Eisdosen in den Truhen zu hoch gestapelt wurden oder die Temperatur im Fach nicht angemessen ist. Die Maximalhöhe wird durch eine Markierung auf der Innenseite des Gefrierbereichs angezeigt. Ob es zu warm ist, kann einer Temperaturanzeige entnommen werden, die sich ebenfalls im Inneren der Gefriertruhe befindet.

Bei starker Verschmutzung der Fächer und Verpackungen sollten Sie lieber die Finger von den Produkten lassen.