Das ist der Grund
Cornelia Poletto schließt Standort in Hamburg – und startet neu
06.06.2026 – 15:41 UhrLesedauer: 2 Min.
Die Hamburger Sterneköchin zieht mit ihrer Kochschule Cucina nach Düsseldorf. Was es damit auf sich hat – und wieso der Abschied nicht von Dauer ist.
Die Hamburger Sterne- und Fernsehköchin Cornelia Poletto schlägt ein neues Kapitel auf: Ihre Kochschule Cucina verlässt Hamburg und eröffnet im Spätsommer einen neuen Standort in Düsseldorf. „Ich bringe ein Stück Hamburg in die Rheinmetropole“, sagte sie dem „Hamburger Abendblatt“.
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Der Schritt hat überwiegend praktische Gründe. Die bisherigen Räume der Kochschule in Hamburg werden komplett umgebaut. Künftig soll die Event-Location unter anderem auch als Showroom für einen süddeutschen Hersteller hochwertiger Küchengeräte genutzt werden. „Die Räume erhalten ein frisches Design, und das Herzstück bleibt natürlich die offene Küche. Die wird etwas ganz Besonderes“, erklärte Polettoe. Der Abschied von der Hansestadt scheint also nur vorübergehend zu sein.
Eröffnung am 26. September
Die neue Kochschule entsteht derweil auf dem Euref-Campus am Düsseldorfer Flughafen. Dort sind vor allem Unternehmen und Institutionen angesiedelt, die sich mit nachhaltigen Technologien und der Energiewende beschäftigen. Poletto erzählte der „Rheinischen Post“, die Idee für den vorübergehenden Umzug sei von ihrem Ehemann, dem ehemaligen Bahnchef Rüdiger Grube, gekommen. Die Küche und das gesamte Mobiliar ziehen mit um. „Das passt perfekt zum Nachhaltigkeitsgedanken des Euref-Campus“, so die 54-Jährige.
Eröffnet werden soll die neue Kochschule am 26. September im Rahmen des Gastro-Festivals „Chefs in Town“. Geplant ist eine italienische Küchenparty mit Live-Cooking und viel „Dolce Vita“. Unterstützung erhält Poletto dabei von einem prominenten Kollegen: TV-Koch Nelson Müller hat sich bereits für die Eröffnung angekündigt.