Schärfe durch frischen Ingwer
Masala-Tee: Die Geheimwaffe der Inder bei Hitze
Aktualisiert am 28.06.2026 – 05:55 UhrLesedauer: 2 Min.
Ein heißes Getränk in der Gluthitze – das hört sich im ersten Moment nicht gerade erquickend an. Ein indischer Chai kann bei hohen Temperaturen aber besonders wohltuend sein.
Angesichts der Temperaturen von bis zu 40 Grad sucht hierzulande fast jeder nach einer Möglichkeit, sich abzukühlen. Da klingt es zunächst widersprüchlich, ausgerechnet zu einer dampfend heißen Tasse Masala-Tee zu greifen. Doch genau darin steckt ein Trick. In vielen Regionen Indiens, wo extreme Hitze zum Alltag gehört, setzen Menschen traditionell auf heiße Getränke und aromatische Gewürze wie Kardamom, Ingwer oder Minze. Die Mischung gilt dort als bewährter Begleiter an heißen Tagen.
- Tricks im Sommer: Wie Inder mit speziellen Gewürzen die Hitze besiegen
Der Grund dahinter ist einfach: Viele, insbesondere scharfe Gewürze regen das Schwitzen an. Verdunstet der Schweiß auf der Haut, entsteht ein natürlicher Kühleffekt, der den Körper dabei unterstützen kann, seine Temperatur zu regulieren. Einige Gewürze enthalten zudem Inhaltsstoffe, die als kühlend empfunden werden oder die Verdauung fördern. Dadurch muss der Körper nach dem Essen oder Trinken möglicherweise weniger Energie für die Verdauung aufbringen und heizt sich nicht zusätzlich auf.
Masala-Tee, in Indien heißt er einfach Chai (das Wort für Tee), ist deshalb nicht nur ein aromatisches Getränk, sondern für viele Menschen auch eine traditionelle Geheimwaffe gegen die Hitze. Er kann zu jeder Tageszeit getrunken werden. Für viele Inder ist Chai jedoch, wie für uns der Kaffee, ein Morgengetränk.
So einfach bereitet man den Masala-Tee zu:
Zutaten für zwei Tassen:
- fünf ganze Kardamomkapseln
- fünf ganze Nelken
- drei Zentimeter frischer Ingwer
- schwarzer Tee (zum Beispiel Assam), lose oder in zwei Beuteln
- ein wenig Milch
- Zucker oder Honig