Spitzkohl grillen: So macht es Grill-Weltmeister Marco Greulich

Deftig statt Würstchen

Dieses Gemüse wird mit Butter und Speck richtig saftig

Aktualisiert am 26.05.2026 – 14:37 UhrLesedauer: 2 Min.

Kohl grillen: Kohl entwickelt auf dem Grill tolle Röstaromen, wenn man ihn mit Fett (Öl, Butter) bestreicht. Der Strunk sollte beim Grillen nicht entfernt werden. Er hält die Kohlblätter zusammen. (Quelle: IMAGO)

Wer nicht immer nur die üblichen Würste auf den Grill werfen will, könnte sich einmal an dieser Kohlvariante versuchen. Das Rezept kommt von einem, der es richtig drauf hat.

Marco Greulich war 2008 Grillweltmeister und kann auf mehrere nationale Meistertitel verweisen. Der 42-Jährige ist nicht nur ein Meister des Grillens mit Fleisch- und Wurstprodukten, er kann auch aus so ziemlich jedem Lebensmittel einen Gaumenschmaus zaubern. Oder haben Sie schon einmal versucht, Kohl zu grillen? Das ist nicht nur unkompliziert, sondern auch sehr schmackhaft, wenn man Greulichs Anweisungen folgt.

Benötigt werden ein guter Grill, Gewürze und nur drei Zutaten:

Wer mag, kann den Spitzkohl am Ende mit BBQ-Sauce, Honig oder Ahornsirup glasieren. Hervorragend passt auch Sauce hollandaise zu dem deftigen Kohlviertel vom Grill.