Spargel vom Grill schmeckt gut mit etwas Öl, Salz und Pfeffer. Sie können ihn aber auch vorher marinieren. Legen Sie ihn dann zum Grillen auf eine Grillschale oder etwas Alufolie, sonst verbrennt er leicht. Die bessere Alternative zur Alufolie sind aber dünne Platten aus Schiefer, auf die Sie den Spargel legen können.
Spargel können Sie auch ganz einfach im Backofen grillen. Waschen Sie die grünen Spargelstangen dafür und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie die Stangen anschließend mit Öl und würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer. Jetzt rösten Sie die Spargelstangen für zehn bis zwölf Minuten mit der Grillfunktion des Backofens. Wenden Sie die Stangen in dieser Zeit einmal.
Wenn Sie Spargel ganz sommerlich auf dem Grill mit Marinade garen möchten, bereiten Sie das Ganze am besten schon drei Stunden vorher zu, damit der Spargel in der Zeit durchziehen kann.
Mischen Sie für die Marinade Öl, Kräuter und Gewürze nach Belieben. Waschen und schälen Sie den weißen Spargel. Schneiden Sie die holzigen Enden ab und legen Sie die Stangen für drei Stunden in die Marinade. Auf den Grill selbst kommt der Spargel dann für circa 30 Minuten: Platzieren Sie ihn hierzu in einer Aluschale auf dem Grillrost und vergessen Sie nicht, ihn regelmäßig zu wenden.
Wenn Sie Spargel nicht nur im Sommer grillen möchten, bietet sich die Zubereitung in der Grillpfanne an. Hierfür waschen und schälen Sie die Spargelstangen und entfernen die holzigen Enden.
Bringen Sie Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft zum Kochen und geben Sie den Spargel für etwa acht Minuten hinein. Erhitzen Sie etwas Öl in der Grillpfanne und grillen Sie den Spargel dann für etwa drei Minuten, wobei Sie ihn regelmäßig wenden.
