Erste Stände öffnen – so teuer ist das Kilo

Saison gestartet

Beelitzer Spargel: Erste Stände öffnen – so teuer ist das Kilo jetzt

In Brandenburg hat die Spargelsaison begonnen. Erste Stände verkaufen bereits – zu Ostern bleibt das Gemüse zunächst teuer.

Die Spargelsaison in Berlin und Brandenburg ist gestartet: In Beelitz, dem größten Anbaugebiet der Region, wurden die ersten Stangen gestochen. Erste Verkaufsstände haben bereits geöffnet – auch in Berlin und Potsdam. Der offizielle Saisonauftakt folgt in der kommenden Woche.

Zu Ostern müssen Verbraucher zunächst tief in die Tasche greifen. Für ein Kilo heimischen Spargel werden zum Saisonbeginn Preise zwischen 12 und 15 Euro erwartet. Erst im Laufe der Saison dürfte das Gemüse günstiger werden.

Viele Betriebe starten offiziell am 1. April in die Saison, die traditionell bis zum Johannistag am 24. Juni dauert. Zum symbolischen Spargelanstich am 2. April in Beelitz wird auch Brandenburgs Agrarministerin Hanka Mittelstädt (SPD) erwartet.

Die Region um Beelitz gilt als wichtigstes Spargelanbaugebiet Brandenburgs. Allerdings geht die Zahl der Betriebe zurück, auch die Anbaufläche schrumpft. 2025 wurden in Brandenburg knapp 19.000 Tonnen Spargel geerntet.

Den Landwirten bereiten steigende Kosten Sorgen. Vor allem der höhere Mindestlohn treibt die Produktionskosten nach oben. Gleichzeitig lassen sich höhere Preise am Markt nur schwer durchsetzen.