Was bei Kältezonen zu beachten ist

Der Käse liegt über der Wurst

So räumen Sie Ihren Kühlschrank richtig ein

Viele Menschen räumen nach dem Einkaufen wahllos ihren Kühlschrank ein. Das spart Zeit, schadet aber den Nahrungsmitteln. So machen Sie es richtig.

Fleisch wird im obersten Fach schneller schlecht, und Obst und Gemüse verlieren auf der untersten Platte ihr Aroma. Um das zu verhindern, sollten Sie Ihren Kühlschrank mit System einräumen und sich an den verschiedenen Kältezonen orientieren. So bleiben die Lebensmittel länger frisch und haltbar.

Die Temperatur im Kühlschrank ist in jedem Fach verschieden. Von circa acht Grad im obersten Fach sinkt sie auf ungefähr fünf Grad auf der mittleren Ebene. Im untersten Fach herrschen Temperaturen von etwa zwei Grad. Diese Kältezonen entstehen, weil die Luft im Kühlschrank zirkuliert. Dabei sinkt die kalte Luft nach unten.

In den Obst- und Gemüsefächern ganz unten ist es hingegen mit acht bis neun Grad wieder wärmer. Denn die darüber liegende Glasplatte hält neben der Feuchtigkeit auch die Kälte ab. Diese milden Temperaturen finden sich auch in der Kühlschranktür.

Im obersten Fach herrschen mit circa acht Grad abgesehen von der Kühlschranktür die höchsten Temperaturen im Kühlschrank. Deshalb sollten Sie hier Lebensmittel lagern, die nicht besonders stark gekühlt werden müssen. Dazu gehören:

Wegen des geringen Temperaturunterschieds können Sie alles, was Sie im oberen Fach lagern, alternativ in der Kühlschranktür platzieren.

Milchprodukte gehören auf die mittlere Kühlschrankebene bei bis zu fünf Grad. Sollte im obersten Fach kein Platz mehr sein, können Sie auch Käse auf der mittleren Platte unterbringen. Damit der Käse besser schmeckt, nehmen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank. So kann sich das Aroma optimal entfalten. Falls sich die Rinde nicht zum Verzehr eignet, sollten Sie diese erst kurz vor dem Essen abschneiden. Sie schützt die Ware vor Feuchtigkeitsverlust und Verderb.

Zudem ist es empfehlenswert, frische Milch ebenfalls in diese Kältezone zu stellen. Denn bei fünf Grad hält sich Milch hier länger als in der Kühlschranktür bei neun Grad. In das mittlere Fach gehören: